Die deutsche Whisky-Landschaft ist so vielfältig wie nie zuvor. Von klassischen gereiften Whiskys über besondere Fassreifungen bis hin zu getorften Varianten und Einzelfassabfüllungen von unabhängigen Abfüllern – in Deutschland gibt es für jeden Geschmack den passenden Whisky. Hochkarätige Brennereien sind mittlerweile im ganzen Land anzutreffen, von Sylt im Norden bis zum Schwarzwald im Süden. Die Varta-Führer-Redaktion stellt in einer exklusiven Fotostrecke die besten Whisky-Destillerien Deutschlands vor.
Inhaltsverzeichnis: Das erwartet Sie in diesem Artikel
Alde Gott: Meisterhafte Schwarzwälder Whisky-Kunst von höchster Qualität
Der Whisky von Alde Gott überzeugt mit seiner herrlichen bernsteinfarbenen Farbe und den einzigartigen Aromen des Schwarzwaldes. Er wird aus hochwertigem Gerstenmalz in traditionellen Destillen gebrannt und anschließend für 5 Jahre in sorgfältig ausgewählten Holzfässern gereift, die zuvor mit Weinen des Alde Gotts belegt waren. Durch die Zugabe von besonders weichem Brauwasser der Brauerei wird der Whisky auf eine angenehme Trinkstärke von 48,2 Volumenprozent gebracht.
Sulzberg Whisky: Eine leichte Röstnote aus dem Allgäu
Der Cambodunum Whisky aus Kempten im Allgäu ist ein Single Grain Whisky, der fünf Jahre lang im Eichenfass gereift ist. Nach der Reifung wurde er im Portweinfass gelagert und schonend destilliert. Dieser Whisky zeichnet sich durch eine angenehm fruchtige Note und einen dezenten Vanillegeschmack aus.
Hanseatische Eleganz aus Bremen: Birgitta Rust – Piekfeine Brände
In einer traditionellen Getreideregion hat die Brennerei Piekfeine Brände ihre Leidenschaft für die Herstellung eines eigenen Single Malts entdeckt. Der First Hanseatic Single Malt Van Loon wird ausschließlich aus Gerstenmalz destilliert und in Small Batches produziert. Durch die Reifung in Eichenfässern im Holzfasslager erhält dieser edle Whisky eine einzigartige Geschmacksvielfalt.
Westerwald-Whiskys mit Vielfalt: Birkenhof Brennerei
Die Birkenhof Brennerei im Westerwald ist für ihre außergewöhnlichen Whiskysorten bekannt, darunter ein klassischer Single Malt, ein natürlicher Single Rye und ein rauchiger Single Malt Peated. Diese Whiskys werden in Sherryfässern gereift, was ihnen ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Für den FADING HILL Whisky verwendet die Brennerei eine speziell hergestellte Würze nach den Vorgaben der Brennerei, bestehend aus Malz oder Roggenschrot. Diese Würze reift in mehr als 800 ausgewählten Fässern, und es werden regelmäßig neue Einzelfassabfüllungen unter dem Namen „FADING HILL Warehouse Selections“ angeboten.
Liebl Brennerei: Charaktervoller bayerischer Whisky
Im Jahr 2006 wurde die erste Whisky-Destillerie im Bayerischen Wald gegründet. Der Coillmor Single Malt Whisky wird ausschließlich aus bayerischem Gerstenmalz destilliert und trägt den passenden Namen „großer Wald“ auf Gälisch. Bei der Lagerung des Whiskys kommen neben frisch entleerten Wein-, Sherry- und Portfässern auch frisch entleerte Rum-, Bourbon- und Islay-Whiskyfässer zum Einsatz.
Die Metamorphose von Kornbrennerei zur Whisky-Destillerie Habbel
Die Hillock Park Distillery ist das neueste Kapitel in der langen Geschichte der Familie Habbel in der Brennerei-Branche. Michael Habbel, der die Kornbrennerei seines Vaters erbte, hat seine Leidenschaft für Whisky seit den 1970er Jahren entwickelt. Im Jahr 2013 wurde die Hillock Park Distillery gegründet, um die steigende Nachfrage nach hochwertigem Whisky zu befriedigen. Die Destillerie steht für Tradition, Qualität und das Streben nach Exzellenz.
Hochwertiger Genuss: Whiskyspezialitäten aus Kappelrodeck im Schwarzwald
Der Scheibel Single Malt Whisky EMILL zeichnet sich durch eine sorgfältige Herstellung der Maische und einen präzisen Brennvorgang aus. Durch diese Prozesse entsteht ein Whisky von angenehmer Milde, bei dem Honigsüße, Malz und Röstaromen harmonisch miteinander verschmelzen. Besonders bemerkenswert ist die intensive Honignote, die dem Whisky eine besondere Geschmacksnote verleiht. Der Abgang ist trocken und wird von einer würzigen und leicht bitteren Piment-Pfeffer-Note abgerundet.
Tradition und Innovation bei Fessler Mühle in Sersheim
Der mettermalt(R) Whisky wird ausschließlich aus heimischem Getreide hergestellt und besticht durch seine außergewöhnliche Lagerung in verschiedenen Fasstypen. Neben Bourbon, Sherry und Portwein kommen auch amerikanische Weißeichenfässer sowie gebrauchte schottische Whiskyfässer zum Einsatz. Besonders spannend ist die Verwendung von Rot- und Weißweinfässern, die von Weinbauern aus der Region sowie der Partnergemeinde Canale in Norditalien bereitgestellt werden und dem Whisky eine einzigartige Geschmacksnote verleihen.
Whisky aus Nörten-Hardenberg: Eine niedersächsische Spezialität
Die Hardenberg Distillery in Niedersachsen ist bekannt für ihre Leidenschaft und Expertise in der Herstellung von deutschem Whisky. Bei der Produktion ihrer Beverbach Whiskeys verwenden sie ausschließlich 100% gemälzte Gerste aus der Region und orientieren sich dabei an den traditionsreichen Herstellungsverfahren der irischen und schottischen Whiskeys. Durch eine sorgfältige zweifache Destillation und eine dreifache Lagerung in verschiedenen Fasstypen, wie Kentucky-Bourbon-, New-American-Oak- und German-Oak-Fässern, entstehen außergewöhnliche Whiskeys von höchster Qualität.
Bayerns bestgehütetes Whisky-Geheimnis: Die Kymsee Destillerie
Bei der Herstellung des Kymsee-Whiskys wird dunkles Gerstenmalz mit dem klaren Wasser der Steinweiherquelle verwendet. Durch die Lagerung in kurz belegten amerikanischen Weißeichfässern entwickelt er eine kräftige, rotgoldene Farbe. Das intensive Aroma und der runde Geschmack mit Noten von Vanille, Schokolade, Honig und feiner Haselnuss machen diesen Whisky zu einem echten Gaumenschmaus.
Albbruck Whisky: Eine besondere Auswahl für Kenner
Die Marder Edelbrennerei präsentiert mit ihren Whiskys wahre Schätze für Kenner und Liebhaber. Der Marder Single Malt Whisky 12 YEARS ist ein besonders exklusives Highlight. Aus einem aromatischen Gerstenmalz und einem kleinen Anteil Röstmalz destilliert, reift dieser Whisky für stolze 12 Jahre in ausgewählten Fässern. Das Ergebnis ist ein ausgewogener und vollmundiger Whisky mit einem trockenen, würzigen Charakter. Feine nussige und kräutrige Noten runden das Geschmackserlebnis ab.
Rieger & Hofmeister: Feinster Whisky aus Stuttgart
Der Whisky aus Fellbach wird ausschließlich aus Zutaten aus der Region hergestellt, um eine besondere Verbundenheit zur Umgebung zu schaffen. Mit den Varianten Single Malt, Malt & Grain und Rye deckt er eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen ab. Während der Lagerung in gebrauchten Weinfässern von erstklassigen Weinerzeugern aus der Region Stuttgart entwickelt der Whisky komplexe Aromen und eine einzigartige Charakteristik.
Kallenhard Whisky: Die Einzigartigkeit des Sauerlandes
In der Sauerländer Edelbrennerei wird ein besonderer Single Malt Whisky hergestellt, der ausschließlich aus Malz besteht, das zu 100% aus Sauerländer Gerste gewonnen wird. Um diesem Whisky eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen, reift er während der ersten 12 Monate in Fässern, die zuvor mit toskanischem trockenem Rotwein belegt waren. Anschließend erfolgt eine weitere Lagerung von mindestens 2 Jahren in Bourbon-Fässern, um dem Whisky die aromatische Vielfalt dieser Fässer zu verleihen. Nach einer Reifezeit von insgesamt drei Jahren entsteht so der Thousand Mountains-Mc Raven-Single Malt Whisky.
Entdecken Sie die bayerische Whisky-Tradition in Schliersee
Mit seinem besonderen Geschmack überzeugt der SLYRS Whisky, der aus reifer Gerste aus dem Münchner Umland und klarem Gebirgsquellwasser hergestellt wird. Während der bis zu 12-jährigen Lagerung in Fässern aus amerikanischer Weißeiche entwickelt er feine Vanille- und Honignoten sowie dezente Karamelltöne. Durch die Veredelung in traditionsreichen Sherry-, Wein- und Rumfässern erhält der Whisky seinen letzten Schliff.
Schlepzig: Die einzigartige Roggen-Whiskey-Destillerie Spreewood Distillers
In Deutschlands erster reiner Roggen-Whiskey-Destillerie werden die Whiskys in unterschiedlichen Fässern für mindestens 3 Jahre gelagert, bevor sie miteinander vermählt werden. Durch diese Reifezeit erhalten die Whiskys ihre Komplexität, ihren Charakter und den typischen STORK-CLUB-Geschmack. Die Verwendung von Fässern aus Napoleoneiche und aus vorherigen Spirituosen wie Wein und Sherry verleiht den Whiskys ihre einzigartigen Aromen und Nuancen.
Zeilitzheim: Das Weingut Mößlein und seine fränkische Whisky-Kunst
Seit 1996 stellt das Weingut Mößlein erfolgreich fränkische Whiskys her, die sowohl als Grain als auch als Single Malt erhältlich sind. Die Destillation erfolgt mit großer Sorgfalt und die anschließende Reifung findet in kleinen Barrique-Holzfässern statt, die zuvor mit hochwertigen Rotweinen belegt waren. Dadurch erhält der Whisky seine charakteristische Aromatik und wird zu einem besonderen Genuss.
Die deutsche Whisky-Landschaft beeindruckt mit ihrer Vielfalt an Destillerien und Whiskysorten. Von den aromatischen Whiskys des Schwarzwaldes bis hin zu den traditionellen bayerischen Single Malts ist für jeden Geschmack etwas dabei. Die deutschen Whisky-Produzenten legen großen Wert auf Leidenschaft und Hingabe, was sich in der hohen Qualität und Vielfalt ihrer Produkte widerspiegelt. Es lohnt sich definitiv, diese einzigartigen Whiskys zu entdecken und die deutsche Whisky-Landschaft zu erkunden.
